Kayseri, gastronomisi ile zirvede
Tarihi İpek Yolu üzerinde olan ve 6 bin yıllık kültür birikimiyle gastronomi alanında geniş bir ürün yelpazesine sahip olan Kayseri, yöresel lezzetleri ile gastronomi alanında dikkat çekiyor. Gastronomi kültürünün yerel ekonomiye sağladığı kazanımların yanı sıra ticarete de olumlu etkisi olduğunu söyleyen Kayseri Ticaret Odası (KTO) Başkanı Ömer Gülsoy, şehrin geleneksel lezzetlerini korumak ve tanıtmak amacıyla coğrafi tescil işaretli ürünlere önem verdiğini vurguladı.
Yerel kültürün bir parçası olan gastronomi, turistlerin dikkatini çekerken tarımsal, ekonomik gelişmelere ve markalaşmaya fayda sağlıyor. Yiyecek-içecek hizmeti sunan işletmelere gelir getiren gastronomi turizmi, şehirlerin veya bölgelerin uluslararası tanınırlık kazanmasına yardımcı oluyor. 6 bin yıllık kültür birikimiyle gastronomide geniş bir ürün yelpazesine sahip Kayseri’nin gastronomik lezzetlerinin birçoğu turistik açıdan ön plana çıkarken şehrin coğrafi tescil işaretli ürünlerinin sayısını artırmaya yönelik çalışmalarda sürüyor. Kayseri Ticaret Odası (KTO) Başkanı Ömer Gülsoy, Dünya genelinde 500 milyar dolarlık bir pazar oluşturan coğrafi işaretli ürünlerin hem yerel ekonomiye hem de kırsal kalkınmaya katkı sağladığını belirterek, Kayseri Ticaret Odası olarak coğrafi tescil işaretli ürünleri aldıklarını ve bünyelerinde 15 tane, Kayseri genelinde ise 31 tane coğrafi tescil işaretli ürünün olduğunu söyledi. Bu ürünler arasında şehrin gastronomi mirasını yansıtan Kayseri Yağlaması, Pastırması, Sucuğu, Çemeni, Tepsi Mantısı, Fırın Ağzı Kebabı, Katmeri, Tandır Böreği, Kurşun Aşı, Nevzine Tatlısı, Gül Baklavası ve daha birçok geleneksel tat yer alırken Başkan Gülsoy, coğrafi tescil işaretli ürünlerin önemli olduğunu söyledi.
Gülsoy, şehrin sadece gastronomi alanında değil, aynı zamanda turizm ve ticaret alanında da büyümesine katkı sağlamaya devam edeceklerini de vurguladı.
Bakmadan Geçme
