Kurban eti nasıl saklanmalı? Demircan'dan kritik uyarılar
Kurban Bayramı'nda artan et tüketimiyle birlikte sağlıklı beslenme ve doğru saklama yöntemleri yeniden önem kazandı. Diyetisyen Deniz Demircan, kurban etlerinin küçük parçalara ayrılarak tek pişirimlik porsiyonlar halinde buzlukta ya da derin dondurucuda saklanması gerektiğini belirtti. Pişirme yöntemlerine de değinen Demircan, haşlama, fırınlama ve ızgara gibi sağlıklı yöntemlerin tercih edilmesi gerektiğini vurguladı.
Kurban Bayramı’nın yaklaşmasıyla birlikte kurban etlerinin doğru şekilde saklanması ve sağlıklı tüketimi yeniden gündeme geldi. Diyetisyen Deniz Demircan, bayram süresince artan et tüketiminin sağlık sorunlarına yol açmaması için hem saklama koşullarına hem de pişirme yöntemlerine dikkat edilmesi gerektiği konusunda uyardı.
Etlerin uygun şekilde saklanmasının da sağlık açısından kritik olduğunu belirten Demircan, “Etler kıyma, kuşbaşı gibi küçük parçalara ayrılıp tek pişirimlik miktarlara bölünüp, buzdolabı poşetlerine konarak buzdolaplarının buzluk kısmında veya derin dondurucuda saklanmalıdır. Buzdolabında -2 santigrat derecede 1-2 hafta, derin dondurucuda ise -18 santigrat derecede daha uzun süre saklanabilir. Pişirme yöntemi olarak; haşlama, fırınlama ve ızgara gibi yöntemler tercih edilmeli; kızartmadan ve kavurma yönteminden kaçınılmalı. Kavurma ve kırmızı et öğle öğününde tüketilebilir, akşam öğünündeyse sebze, kuru baklagiller gibi posa içeriği yüksek yemekler tercih edilebilir” dedi.
Bakmadan Geçme
