Bünyan, 'Kırmızı Altın' ile dünyaya şifa dağıtıyor
Kayseri'nin Bünyan ilçesinde yetişen ve yöre halkı tarafından 'Kırmızı Altın' olarak nitelendirilen gilaburu meyvesi hem sağlık üzerindeki etkileri hem de artan tüketimiyle yeniden gündeme geldi. Halk arasında böbrek taşına iyi geldiği, tansiyonu dengelediği ve bağışıklık sistemini güçlendirdiği bilinen gilaburu, uzmanlar tarafından 'destekleyici bir doğal ürün' olarak tanımlanıyor.
Kayseri’de meyveleriyle ve eşsiz sağlık değeriyle ‘Kırmızı Altın’ diye nitelendirilen gilaburu şifa kaynağı olarak dikkat çekiyor. Bünyan ilçesinin bereketli topraklarında yetişerek hem sağlığa hem de bölge ekonomisine hayat veren gilaburunun halk arasında böbrek taşına iyi geldiği, tansiyonu dengelediği ve bağışıklık sistemini güçlendirdiği biliniyor. Sonbaharda dalından toplanan gilaburu, geleneksel yöntemlerle salamura edilerek yaklaşık 3 ay bekletiliyor. Bu sürecin ardından keskin kokusunu kaybeden meyve, suyu sıkılarak tüketime hazır hale getiriliyor. ‘Bünyan turşusu’ olarak da bilinen ürün, özellikle kış aylarında sofralarda sıkça yer buluyor. Gilaburu içerdiği yüksek C vitamini ve fenolik bileşikler sayesinde antioksidan özellikler taşırken, idrar söktürücü etkisiyle böbrek sağlığına da katkı sunuyor. Ancak bu tür etkilerin kişiden kişiye değişiklik gösterebiliyor ve gilaburunun tek başına bir tedavi yöntemi olarak görülmemesi gerekiyor.
Doktor Başkan’dan gilaburu tavsiyesi
Öte yandan Kayseri Büyükşehir Belediye Başkanı Dr. Memduh Büyükkılıç da gilaburunun önemine sık sık dikkat çekiyor. Bir hekim olarak değerlendirmelerde bulunan Büyükkılıç, gilaburunun özellikle böbrek sağlığı açısından destekleyici bir ürün olduğunu belirterek, “Doğal ürünlerimizin kıymetini bilmeliyiz. Gilaburu, bölgemizin önemli değerlerinden biri. Ancak her üründe olduğu gibi bilinçli ve dengeli tüketim esastır” ifadelerini kullanıyor.
İlçe ekonomisine katkı sunuyor
Bünyan’da geniş üretim alanına sahip olan gilaburu, sadece sağlık yönüyle değil ekonomik katkısıyla da öne çıkıyor. Salamura edilerek 5 ve 10 kilogramlık ambalajlarla yurt içi ve yurt dışına gönderilen ürün, ilçe ekonomisine önemli bir gelir kaynağı sağlıyor.
Bakmadan Geçme
