SÛZ Restaurant'tan Kayseri mutfağına modern dokunuş
SÛZ Restaurant'ın düzenlediği 'Gala Yemeği ve Kayseri Yöresel Mutfak Tadım Gecesi'nde, unutulmaya yüz tutmuş Kayseri lezzetleri fine dining konseptiyle yeniden yorumlanarak davetlilerin beğenisine sunuldu. Şefi Ahmet Gündoğar, Kayseri'nin unutulmaya yüz tutmuş yöresel yemeklerini tanıtmayı hedeflediklerini söyledi.
Kayseri'de faaliyet gösteren SÛZ Restaurant tarafından düzenlenen "Gala Yemeği ve Kayseri Yöresel Mutfak Tadım Gecesi"nde, unutulmaya yüz tutmuş yöresel lezzetler fine dining konseptiyle yeniden yorumlanarak davetlilerin beğenisine sunuldu. Gastronomi dünyasının önemli isimlerini ağırlayan gecede, Kayseri mutfağının yalnızca mantı ve yağlamadan ibaret olmadığı vurgulandı. Geleneksel tarifler modern sunum teknikleriyle hazırlanırken, pehli ve köç gibi geçmişten günümüze ulaşan yöresel yemekler de yeniden gün yüzüne çıkarıldı.
Şef Ahmet Gündoğar, Kayseri'nin zengin mutfak kültürünü tanıtmayı amaçladıklarını belirterek, "Kayseri mutfağı sadece mantı ve yağlamadan ibaret değil. Pehli, köç ve daha birçok unutulmaya yüz tutmuş lezzetimizin hikayesini yeniden oluşturmak ve özellikle şehir dışından gelen misafirlere tanıtmak istiyoruz. SÛZ Restaurant olarak bu değerlerimizi modern bir yorumla yeniden yaşatmayı hedefliyoruz" dedi.
SÛZ Restaurant Müdürü Vural Köse ise, gastronomi alanında önemli isimleri ağırlamaktan memnuniyet duyduklarını ifade ederek, "Kayseri'nin yöresel mutfağını ve lezzetlerini yeni tekniklerle yorumlayıp misafirlerimizin beğenisine sunuyoruz. Kendi topraklarımızın ürünlerinden yola çıkarak insanlara yeni bir gastronomi deneyimi yaşatmayı amaçlıyoruz" diye konuştu.
Bakmadan Geçme
